Dudas enlaces dataset ejemplo

Estava  analizando el ejemplo de nuestro compañero Josue:

                                      http://jyeray.blogspot.com/2010/05/net-4-wpf-descubriendo-la-potencia-de.html

y me ha sorprendido la simplicidad de su codigo, pero me surgen dudas: (no tengo los conceptos muy claros....dusculpas...

mis dudas son:

1. en el proyecto  se ha incluido la base de datos en ella...quiza se ha hecho para que el ejemplo funcione... pero es aconsejable pasar la base de datos directamente al proyecto?  he provado de agregar otra base de datos del servido desde el server i no se como hacerlo... ¿Como se hace?
2. Al preparar la fuente de datos se ha abierto el configuration Wizard... en mi caso voy a proyecto-> agregar elemento existente y si le doy a Nwind.mdb  o al dataset existente no se me habre Wizard...
3. en este ejemplo si quiero editar la seleccion  he provado de modificar en los  bindings a  Mode=TwoWay pero no me llega a modificar los datos de la base de datos... cual es la manera mas simple en este ejemplo de editar la base de datos?